記得電影《七劍》中有這么一個(gè)細(xì)節(jié)：武莊為了警告來(lái)犯的官兵，用玉米粒在地上擺出碩大的兩個(gè)字——“找死”，扮演大反派風(fēng)火連城的孫紅雷見(jiàn)此，嘴里嘟囔了一句“浪費(fèi)糧食”。這雖然是一個(gè)喜劇情節(jié)，卻多少反映了“節(jié)約糧食、浪費(fèi)可恥”的觀念自古皆然。說(shuō)實(shí)話，過(guò)奢侈豪華的生活、購(gòu)私家車代步，極少數(shù)人才有如此條件，但關(guān)心糧食和蔬菜，進(jìn)而節(jié)制飲食，不奢糜浪費(fèi)，節(jié)能低碳，卻是我們每一人普通市民都能做到的。
不用說(shuō)“粒粒皆辛苦”，也不消強(qiáng)調(diào)“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”，許多人早就不以為然，視之為古板的說(shuō)教了。但筆者到鄉(xiāng)下玩時(shí)，曾嘗試過(guò)插秧，農(nóng)民面朝黃土背朝天，太陽(yáng)曬、螞蟥咬，大米來(lái)得如此艱辛卻是感同身受的。經(jīng)歷過(guò)“三年自然災(zāi)害”的母親，常常念叨沌口萬(wàn)家湖多年野生的蓮藕，當(dāng)年曾被無(wú)數(shù)饑餓的漢口人挖來(lái)充饑，結(jié)果竟然挖空，再無(wú)蓮藕生長(zhǎng)了。可見(jiàn)，節(jié)約糧食的重要意義用不著多宣揚(yáng)，稍有良知的人都應(yīng)該身體力行。
但如今糧食似乎太賤了，很多人浪費(fèi)成了習(xí)慣，完全不知道或早已遺忘了那些糧食匱乏的艱難歲月。某些人吃飯，半碗面條、多半個(gè)饅頭吃不完棄之如敝履，毫不心疼；中午在食堂，打飯時(shí)堆得滿滿的，唯恐不夠，結(jié)果沒(méi)扒幾口就倒入潲水缸；如果到酒店設(shè)宴，那就更是大操大辦，很多美味佳肴沒(méi)動(dòng)幾筷子就倒掉了……
既然吃不完，何必要那么多呢？筆者百思不得其解，自己慢慢養(yǎng)成了堅(jiān)持綠色生活、節(jié)能低碳、決不浪費(fèi)一粒糧食的習(xí)慣：在外進(jìn)餐，吃多少，買多少，決不貪多濫食；盛進(jìn)碗里的飯菜一定要吃完，不亂扔；請(qǐng)客崇尚自助餐，胃口有多大，領(lǐng)多少食物。在家里，更努力減少剩菜剩飯。這樣做，節(jié)約的效果非常好。現(xiàn)今餐館也開(kāi)始提倡和鼓勵(lì)“打包”了，但我并不認(rèn)同，覺(jué)得太虛偽，既然有剩余的還須“吃不了兜著走”，那還不如開(kāi)始就少點(diǎn)幾個(gè)菜。曾見(jiàn)有人吃飯，擺了一大桌，將剩下的基尾蝦、脆皮鴨等吩咐打包，說(shuō)是回家喂寵物。至于搞什么“滿漢全席”展覽，最后全部變質(zhì)扔掉，簡(jiǎn)直暴殄天物，教人啼笑皆非。至于飲食追求怪異、野味，違反國(guó)家法律法規(guī)大吃受保護(hù)的野生動(dòng)物，更是某些富裕者的怪癖，帶來(lái)更大的食品安全隱患，這是有前車之鑒的。
提倡餐桌上的綠色環(huán)保、節(jié)能低碳，不僅合乎節(jié)約糧食的道德傳統(tǒng)，遵循了經(jīng)濟(jì)規(guī)律（目前全球糧食儲(chǔ)備不足，大米面臨漲價(jià)），還能給我?guī)?lái)健康與安全，這并非虛言大話。節(jié)約的首要意義在于尊重他人的勞動(dòng)，同為勞動(dòng)者，如果你真正懂得每一粒糧食真的來(lái)之不易，非常珍貴，那么你的節(jié)儉就既是尊重別人，也是尊重了自己，當(dāng)然值得快樂(lè)。國(guó)人花在吃飯、應(yīng)酬上的時(shí)間、精力太多，太過(guò)繁文縟節(jié)，象我這樣不會(huì)應(yīng)酬、不擅飲酒的人，在那種場(chǎng)合下完全是受罪，更希望與國(guó)際接軌，學(xué)外國(guó)人那樣吃自助餐，簡(jiǎn)單衛(wèi)生，省下的時(shí)間可以用于學(xué)習(xí)工作，不亦樂(lè)乎？
最后，如今的生活時(shí)尚是減肥節(jié)食，保持好身材，肥胖、疾病往往由于貪食求多，吃得過(guò)飽，不知節(jié)制，甚至吃了不該吃的不健康、不衛(wèi)生的食品，結(jié)果體重飆升，血壓、血脂、膽固醇三高，甚至導(dǎo)致各種疾病，與其再去花錢吃減肥藥、健身、治療，還不如預(yù)防在前，注意節(jié)約糧食，提倡餐桌上的節(jié)儉與綠色生活，這既合乎健康安全之道，又符合生態(tài)環(huán)保、低碳節(jié)能的時(shí)尚潮流，豈不快哉？
